Menù Tradizione

MENU’TRADIZIONE

Per Iniziare I Piccoli Assaggi

Terrina di fagiano | in gelatina con cipolla caramellata e biscotto di millefoglie
€ 15,00

Crudo e cotto | Salame al taglio e mortadella di fegato con giarrdiniera
€ 10,00

I tre fritti milanesi | Il merluzzo, i fiori di zucca ripieni di formaggio e i mondeghili
€ 12,00

Gra.. Gra.. | Rane fritte “nostrane”
€ 15,00

Mini tartare di Fassona | con capperi,senape e miele
€ 15,00

Gli Antipasti Della Tradizione

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi

Salame nostrano

Insalata russa e nervetti

La nostra giardiniera in agrodolce

I mondeghili

Paté di fegato di vitello con sfogliatine calde

Acciughe e burro

€ 16,00

I Primi Piatti

Minestrone di riso alla milanese
€ 10,00

Risotto Carnaroli al profumo di timo con piselli e rane disossaste
€ 13,00

Spaghettoni di pasta fresca con pomodoro, basilico, capperi e olive taggiasche
€ 11,00

Ravioli di carne (di pasta fresca) al burro versato e salvia con pioggia di padano 24 mesi
€ 11,00

Tagliatelle 30 tuorli con crema di zafferano e fiori di zucca
€ 12,00

Il Gran Carrello di Arrosti e Bolliti

Pollo alla diavola , prosciutto al forno, polpettone agli amaretti

punta di vitello e coppa di maiale alle mele

manzo, cotechino, lingua salmistrata, sanguinaccio, mortadella di fegato,

testina di vitello, gallina e biancostato

Il prezzo varia da € 22,00 a € 25,00 in base alla quantità di tagli serviti

Il tutto accompagnato da

mostarda di frutta e di verdura, salsa verde, senape e miele

cipolle caramellate, verza con acciuga

€ 5,00

Secondi Piatti

Trota in carpione dolce con insalata di soncino al profumo di arancia
€ 16,00

Il nostro vitello tonnato con capperi di pantelleria
€ 18,00

La cruda verità…tartare di fassona secondo la tradizione milanese ma con l’uovo cotto
€ 22,00

Sua maestà “la costoletta di vitello alla milanese” con patate al rosmarino
€ 22,00

Gentili clienti, se avete delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedete

pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande.

Siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi

Per prenotazioni: 02.94.20.329