Menù Tradizione

MENU’TRADIZIONE

Piccoli assaggi

Il merluzzo, i fiori di zucca ripieni al formaggio e i mondeghili
€ 12,00

Gra.. Gra.. Rane fritte “nostrane”
€ 15,00

Il vitello tonnato
€ 16,00

Mini tartare di Fassona con capperi e salsa di acciuga
€ 15,00

Gli antipasti della tradizione

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi

Muletta Monferrina

Insalata russa e nervetti

La nostra giardiniera in agrodolce

I mondeghili

Paté di fegato di vitello con sfogliatine calde

Acciughe e burro

€ 16,00

Primi piatti

Risotto Carnaroli alla milanese con la “luganega”
€ 11,00

Risotto Carnaroli “giallo” con zucchine e fiori di zucca
€ 11,00

Risotto Carnaroli al profumo di timo con piselli e rane disossaste
€ 13,00

Gnocchi di patate al gorgonzola e pistacchi
€ 11,00

Ravioli di carne (di pasta fresca) al burro versato e salvia con pioggia di padano 24 mesi
€ 11,00

Ravioli di carne (di pasta fresca) con crema di tartufo
€ 14,00

Tagliatelle 30 tuorli con il nostro ragù di carne e rosmarino
€ 12,00

Il Gran Carrello di arrosti e bolliti

Pollo alla diavola , prosciutto al forno, polpettone agli amaretti

punta di vitello e coppa di maiale alle mele

manzo, cotechino, lingua salmistrata, sanguinaccio, mortadella di fegato,

testina di vitello, gallina e biancostato

Il tutto accompagnato da

mostarda di frutta e di verdura, salsa verde, senape e miele

puntarelle di catalogna con acciuga, cipolle in agrodolce

Il prezzo varia da € 20,00 a € 25,00 in base alla quantità di tagli serviti

In alternativa

La cruda verità…. tartare di Fassona secondo la tradizione milanese MA con l’uovo cotto
€ 20,00

Rognone di vitello al Marsala con riso bollito
€ 16,00

Sua maestà “la costoletta di vitello alla milanese” con patate al rosmarino
€ 22,00

Gentili clienti, se avete delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedete

pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande.

Siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi

Per prenotazioni: 02.94.20.329